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商品详情
瓜尔豆胶9000-30-0
编号:50087
品牌:默认品牌   [查询该品牌全部商品]
单位:袋
重量:25000 克
含量:5500万
包装规格:25kg/袋
中文名称:瓜尔豆胶
中文同义词:瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜儿豆(CYAMOPSISTETRAGONOLOBA)胶;古耳胶,瓜胶;古耳胶
CAS号:9000-30-0
分子量:0
EINECS号:232-536-8
商品售价:¥0.00
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商品介绍
详细参数

1 简介

  瓜尔胶

  瓜尔胶溶于冷水和热水,不溶于油、油脂。水溶液无味、无臭、无毒、呈中性。由于溶液中含有少量的纤维纤维素,呈淡灰色半透明状。在水中还呈现高黏性。其黏度变化取决于颗粒的大小、pH值和温度。与其他植物胶、淀粉和水溶性蛋白质等具有相容性。由瓜尔豆籽经磨碎、筛分、吹风除皮和胚芽、胚乳处理等工序加工制成。用作增稠剂絮凝剂、浮选剂、成膜剂和上浆剂等。

2 结构式

  为一种半乳甘露聚糖。甘露糖和半乳糖比例为2:1。甘露糖构成主链,平均每隔两个甘露糖连接一个半乳糖。

3 卫生标准

  中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于各类食品中。FAO(1984)规定:用于青刀豆、黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋青豌豆等罐头,10g/kg;加工干酪制品,8g/kg;乳汁干酪,5g/kg;酪农干酪,5g/kg;(按稀奶油混合物计);沙丁鱼及其制品、鲭、鲐鱼等罐头,20g/kg(按罐装汤汁);配置婴儿食品,1g/kg;芥菜型酸黄瓜、肉汤、羹,按GMP;胡萝卜,10g/kg;发酵后经加热处理的增香酸奶,5g/kg;冷饮,10g/kg(以最终产品计)。

4 基本信息

  中文名称:瓜尔豆胶

  中文同义词:瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜儿豆(CYAMOPSISTETRAGONOLOBA)胶;古耳胶,瓜胶;古耳胶

  英文名称:Guargum

  英文同义词:1212a;a-20d;burtonitev7e;burtonitev-7-e;cyamopsisgum;dealcatp1;dealcatp2;decorpa

  CAS号:9000-30-0

  分子量:0

  EINECS号:232-536-8

  相关类别:食品添加剂;增稠剂和胶凝剂。

  Mol文件:MolFile

5 毒理学依据

  ①LD50:大鼠经口7060mg/kg(bw)。

  ②ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。

  ③GRAS:FDA-21CFR184.1339。

6 部分数据

  FEMA:2537

  Merck:13,4588/13,4587

  稳定性:Stable.Combustible.Amixtureofairandfinely-dividedpowderispotentiallyexplosive.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.

  EPA化学物质信息:Guargum(9000-30-0)

7 概述

  瓜尔胶,主要分为食品级和工业级(油田使用的属于工业级)两种。一般出口包装是25KG/袋,外层牛皮纸,内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的,以及食品添加剂,印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的最有效和水溶性最好的天然聚合物。在低浓度下,可形成高粘稠溶液;表现出非牛顿流变特性,与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能,目前已应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。

8 化学性质

  白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液,1%水溶液的粘度约4~5Pa?S,为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。

  分散于冷水中约2h后呈现很强粘度,以后粘度逐渐增大,24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到最高粘度。水溶液为中性。pH值6~8粘度最高,pH值10以上则迅速降低。pH值6.0~3.5范围内随pH值降低,粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。

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